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PADERNO - Wetzstahl 26 cm, Art.-Nr. 18235-26
PADERNO - Wetzstahl 26 cm, Art.-Nr. 18235-26
PD18235-26
professionelle Beschreibung
SHARPENING
Schärfstein und Schärfstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die gute Pflege der Messer.
Um ein korrektes Schärfen zu erhalten, ist es notwendig, während des Betriebs einen konstanten Winkel von 15 bis 20 Grad zwischen der Klinge und dem Schärfer einzuhalten.
Wetzstahl
Der Stahl dient dazu, das Schärfen der Messer zu korrigieren und aufrechtzuerhalten.
Es richtet die Moleküle, aus denen die Schneide besteht und die durch kontinuierliche Stöße bewegt wurden, neu aus und stellt die Schärfe wieder her.
Die traditionelle Strähne ist rund, aber viele Köche verwenden eine ovale Schärfung, da die breitere Form eine breitere und effizientere Schärfbewegung ermöglicht.
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PD18235-26
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PD18235-30
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professionelle Beschreibung
SHARPENING
Schärfstein und Schärfstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die gute Pflege der Messer.
Um ein korrektes Schärfen zu erhalten, ist es notwendig, während des Betriebs einen konstanten Winkel von 15 bis 20 Grad zwischen der Klinge und dem Schärfer einzuhalten.
Wetzstahl
Der Stahl dient dazu, das Schärfen der Messer zu korrigieren und aufrechtzuerhalten.
Es richtet die Moleküle, aus denen die Schneide besteht und die durch kontinuierliche Stöße bewegt wurden, neu aus und stellt die Schärfe wieder her.
Die traditionelle Strähne ist rund, aber viele Köche verwenden eine ovale Schärfung, da die breitere Form eine breitere und effizientere Schärfbewegung ermöglicht.
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