Technochef – Belüfteter elektrischer Dampf-Konvektionsofen für 10 GN1/1-Tabletts

ELEKTRISCHER KONVEKTIONS-DAMPFOFEN mit Umluft für die GASTRONOMIE mit ELEKTROMECHANISCHER Steuerung:

• professioneller Mischofen, der Robustheit, Zuverlässigkeit und unmittelbare Nutzung gewährleistet;
• Wasserdichte Kammer aus Edelstahl AISI 304 mit den Abmessungen mm. 590x375x770h;
• Kapazität: 10 Gastronorm 1/1-Tabletts;
• Abstand zwischen den Führungen: 70 mm ;
• Kurzzeitwecker 0-120 Min.;
• sofortige und intuitive Bedienung : nur drei Befehle, um jeden Parameter nach Wunsch anzupassen;
• Der erste Knopf regelt die Temperatur , der zweite regelt die Dauer
• Kochen , der dritte ist der Wahlschalter zur Festlegung der in die Kammer eingebrachten Feuchtigkeitsmenge auf 7 Stufen ;
• Die Garparameter können auch während der Ausführung des Rezepts geändert werden.
• oben zwei Kontrollleuchten : eine, um anzuzeigen, dass der Ofen eingeschaltet ist, und eine, um anzuzeigen, wann die Heizelemente in Betrieb sind;
• Oben auf dem Armaturenbrett befindet sich der Knopf zum Öffnen der Entlüftung, um Dampf aus dem Garraum abzuleiten, unten befindet sich der Einschaltknopf.
• Elektromechanische Öfen arbeiten mit Konvektion (50–275 °C) und gemischtem Zyklus (60–275 °C) mit Vorheizen . Im Mischzyklus können 19 Luftfeuchtigkeitsstufen verwaltet werden;
• der Garraum ist während des Garens gut beleuchtet ;
• Die Gleichmäßigkeit des Garens wird gewährleistet durch : • Der Deflektor , der für die beste Wärmeverteilung in der Kammer ausgelegt ist. • Die Gitter sind mit einem Abstand von 70 mm gut verteilt ;
• leicht zu öffnender Griff mit Rechts-/Linksbewegung;
• Dampfkondensation zum Abgasschutz ;
• IPX3-Wasserschutzklasse;
• Fußverstellung 65/75 mm.
  

OPTIONAL/ZUBEHÖR:

• Grundträger für Backofen
• Untergestell mit Backblechhaltern

CE-KENNZEICHNUNG

HERGESTELLT IN ITALIEN