Technochef – 60-kg-Taucharmmixer, mit 92-Liter-Edelstahlschüssel, Version mit variabler Geschwindigkeit

TECHNOCHEF - Knetmaschine mit Taucharmen, mit 92 l Edelstahlschüssel, 60 kg Teigkapazität, Version mit variabler Geschwindigkeit :

.

• Ideal für die Herstellung von hochwertigem Teig für Pizzerien und Konditoreien . Die Verwendung des Taucharmsystems ermöglicht eine hervorragende Sauerstoffanreicherung des Teigs .
• Bewegung der Arme mit gusseisernen Zahnrädern im Ölbad ;
• äußerst robustes und absolut wasserdichtes Getriebe aus Gusseisen , extrem leiser Mechanismus;
• Knetarme aus Edelstahl AISI 304 ;
• Höhenverstellbarer rechter Arm zur Herstellung spezieller Gebäckteige (z. B. Panettone);
• Teigkapazität : min. 5 kg / max. 60 kg (berechnet mit 55 % Hydratation, die maximale Kapazität kann je nach Zutaten variieren);
• Mehlkapazität : min. 3 kg / max. 40 kg ;
• 92-Liter-Edelstahltank , Durchmesser 550x390 mm;
• variable Geschwindigkeit : von 35 bis 60 Schlägen/Minute;
• Serientimer ;
• geschlossener Schüsselschutz, der das Auslaufen von Mehl verhindert, aus hochrobustem, transparentem Kunststoff;
• Ausgestattet mit Rädern zum Bewegen und zwei Stabilisierungsfüßen .

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien