Technochef - 23-kg-Taucharmmixer, mit 40-Liter-Edelstahlschüssel, Version mit variabler Geschwindigkeit

TECHNOCHEF - Knetmaschine mit Taucharmen, mit 40 l Edelstahlschüssel, 23 kg Teigkapazität, Version mit variabler Geschwindigkeit:

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• Ideal für die Herstellung von hochwertigem Teig für Pizzerien und Konditoreien . Die Verwendung des Taucharmsystems ermöglicht eine hervorragende Sauerstoffanreicherung des Teigs .
• Knetarme und Schüssel aus Edelstahl AISI 304 ;
• bewegliche Teile kugelgelagert ;
• Bewegung der Arme erfolgt über selbstschmierende Nylonzahnräder;
• Teigkapazität : min. 5 kg / max. 23 kg (berechnet mit 55 % Hydratation, die maximale Kapazität kann je nach Zutaten variieren);
• Mehlkapazität : min. 3 kg / max. 15 kg;
• 40-Liter-Tank , Durchmesser 425 x 295 mm;
• variable Geschwindigkeit : von 35 bis 60 Schlägen/Minute;
• extrem leiser Betrieb;
• Serientimer ;
• geschlossener Schüsselschutz, der das Auslaufen von Mehl verhindert, aus hochrobustem, transparentem Kunststoff;
• Ausgestattet mit Rädern zum Bewegen und zwei Stabilisierungsfüßen.

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien