FAMAG - Grilletta, 10 kg Spiralmixer, 10 Geschwindigkeiten, Mod. IM10/230/10V HH (HOHE HYDRATION)

FAMAG Profi-Spiralmischer, mit 13-Liter-Schüssel für eine Rührkapazität von 10 kg:

• Spiralkneter mit 10 kg Teig mit festem Kopf und Arbeitsplatte mit 10 Geschwindigkeiten, die dank eines Potentiometers an der Seite der Maschine einfach ausgewählt werden können ;
• Dank der Möglichkeit, 10 Rotationsgeschwindigkeiten auszuwählen, ist es möglich, ganz einfach professionellen Teig zuzubereiten.
• der einzige Mixer auf dem Markt, der bei minimaler Größe die Verarbeitung von 7 kg Trockenmehl + 3,5 Liter Wasser ermöglicht ;
• Ideal für jede Art von hartem , weichem und elastischem Teig (Brot, Focaccia, Pizza, Nudeln, Kekse, Panettone) und für Teige aus Spezialmehlen wie Gluten , nachgemahlenem Grieß , Hartweizen , gemahlenem Steinmehl usw. ;
• INSTALLIERTES KIT FÜR HOHE HYDRATION (HH): Ideal für diejenigen, die Teig mit sehr hoher Hydratation wie 80-90-95 % herstellen müssen (normale Modelle erreichen bis zu 75 %).
  Dieses Kit umfasst die geneigte Teigbrechstange und die Möglichkeit, die Spirale für Vorteig und Biga rückwärts zu drehen , einen verbesserten Inverter und erreicht 300 U/min ;
• hervorragende Ausbeute auch bei kleinen Mengen;
• robuste und zuverlässige Maschine ;
• 3/8-Kettenantrieb + 2 Hochleistungsriemen ;
• elektrostatisches Lackieren ;
• übergroßer Motor;
• Alle Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus Edelstahl : die Schüssel, die Spirale, die Teigbrechstange, das Schutzgitter;
• anhebbares Schutzgitter aus Edelstahl;
• Durch die besondere Form der Spirale können die Verarbeitungszeiten auf ein Minimum reduziert werden, ohne dass der Teig überhitzt wird.
• Teigkapazität : 0,5 kg/10 kg;
• stündliche Mischung : 30 kg/h;
• Mehl: 7 kg;
• Wasser: 3,5 Liter;
• Geschwindigkeit: Nr. 10;
• Spiralumdrehungen von 100 bis 208 U/min ;
• Motor/Leistung: 0,75 PS / 400 W;
• 2 Jahre Garantie .

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien