TECHNOCHEF - Sahnekocher/Pasteur mit einem Fassungsvermögen von 15 bis 30 l, Mod.TERMOCREMA30

SAHNEKOCHER - PASTEURISATOR zur Herstellung aller Cremes oder zur Pasteurisierung von Eismischungen, - Tankinhalt von maximal 15 bis 30 Litern:

• Gebaut auf einer Stahlkonstruktion mit Karosserie und Wanne aus EDELSTAHL 18/10;
• 14 voreingestellte Zyklen , jede Verarbeitung erfolgt bei den gewünschten Temperaturen und der optimalen Mischgeschwindigkeit;
• Rührwerk mit beweglichen Abstreifelementen und unterschiedlichen Rührgeschwindigkeiten , anpassbar an das jeweilige behandelte Produkt;
• automatische Speicherung des zuletzt durchgeführten Zyklus und Wiederholung des Zyklus bei Stromausfall ;
• mehrsprachige Flüssigkristallanzeige ;
• Doppeldeckel für Zugaben während der Verarbeitung und bessere Dampfableitung ;
• indirekte Wärmebehandlungen durch die Zirkulation einer wärmeleitenden Flüssigkeit in Lebensmittelqualität ;
• ideal für die Herstellung aller klassischen Cremes und 100 weiteren Gebäckspezialitäten sowie für die Pasteurisierung verschiedener Eismischungen ;
• Frontabsaugung der verarbeiteten Mischungen mit einem Spezialhahn;
• Betriebstemperaturen variieren von +1° bis +105°C ;
• wasser- oder luftgekühlter Kondensator Ihrer Wahl;
• Auf 4 Lenkrädern montiert (2 mit Bremsen) .

CE-KENNZEICHNUNG

HERGESTELLT IN ITALIEN