Technochef – Elektrischer Konvektions-Dampfbackofen mit 4 GN 1/1-Tabletts

ELEKTRISCHER DAMPF-KONVEKTIONSOFEN mit Umluft für die GASTRONOMIE mit ELEKTROMECHANISCHER Steuerung:

• professioneller Mischofen, der Robustheit, Zuverlässigkeit und unmittelbare Nutzung gewährleistet;
• Wasserdichte Kammer aus Edelstahl AISI 304 mit den Abmessungen mm. 590x375x490h;
• Kapazität 4 Gastronorm 1/1 Tabletts (mm 530x325) ;
• Abstand zwischen den Führungen: 70 mm;
• Kurzzeitwecker 0-120 Min.;
• sofortige und intuitive Bedienung: nur drei Befehle, um jeden Parameter nach Wunsch anzupassen;
• Der erste Knopf regelt die Temperatur , der zweite regelt die Gardauer , der dritte ist der Wahlschalter zur Festlegung der in die Kammer eingebrachten Feuchtigkeitsmenge in 7 Stufen ;
• Die Garparameter können auch während der Ausführung des Rezepts geändert werden.
• oben zwei Kontrollleuchten : eine, um anzuzeigen, dass der Ofen eingeschaltet ist, und eine, um anzuzeigen, wann die Heizelemente in Betrieb sind;
• Oben auf dem Armaturenbrett befindet sich der Knopf zum Öffnen der Entlüftung, um den Dampf aus dem Garraum abzulassen . unten der Power-Knopf;
• Elektromechanische Öfen arbeiten mit Konvektion (50–275 °C) und gemischtem Zyklus (60–275 °C) mit Vorheizen . Im Mischzyklus können 19 Luftfeuchtigkeitsstufen verwaltet werden;
• der Raum ist während des Kochens gut beleuchtet ;
• Die Gleichmäßigkeit des Garens wird gewährleistet durch: • Der Deflektor , der für die beste Wärmeverteilung in der Kammer ausgelegt ist. • Die Gitter sind mit einem Abstand von 70 mm gut verteilt ;
• leicht zu öffnender Griff mit Rechts-/Linksbewegung;
• Dampfkondensation zum Abgasschutz ;
• IPX3-Wasserschutzklasse;
• Fußverstellung 65/75 mm.

OPTIONAL/ZUBEHÖR:

• Grundträger für Backofen
• Untergestell mit Backblechhaltern

CE-KENNZEICHNUNG

HERGESTELLT IN ITALIEN