Digitaler elektrischer Dampf-Konvektionsofen, 10 GN 1/1-Tabletts, modFEDL10NEMIDVH2O.

ELEKTRISCHER KONVEKTIONS-DAMPFOFEN für GASTRONOMIE und KONDITOREI, Linie NERONE, Version mit DIGITALER STEUERUNG:

• innen und außen aus Edelstahl mit Außenoberflächen in Scoth Bright;
• Raum mit abgerundeten Ecken;
• Kammergröße mm 680x480x840h ;
• Kapazität 10 Gastro-Norm 1/1 oder 600x400 mm Tabletts (nicht im Lieferumfang enthalten), 80 mm Teilung;
• Doppelmotor und Doppelventilator ;
• Belüftung im Garraum mit Umkehrventilatoren ;
• gleichmäßige Verteilung des Mikropartikeldampfes ;
• einstellbarer Thermostat von 50° bis 280° ;
• digitales Bedienfeld ;
• elektronische Tafel mit 9 Kochprogrammen ;
• Nadelsonde für Kernkochen und Kochen bei Δ T° ;
• System zur Rückgewinnung von Kondenswasser an der Türscheibe mit automatischer Verdunstung;
• Innenkammer und separates Gehäuse zur Vermeidung von Wärmeausdehnung;
• halbstatisches Kochsystem mit italienischem feuerfestem Stein ;
• Schalttafel mit Absaugung und schneller Wartung;
• Türöffnung rechts (auf Anfrage auch links);
• Kalttür mit Glas mit niedrigem Emissionsgrad (öffnbares Innenglas);
• Schnellkühlsystem mit offener Tür;
• Türöffnungssensor;
• System zur Wiederholung des Kochzyklus;
• manuelle oder automatische Dampfinjektion mit programmierbarer Zeit ;
• einfache Digitalisierung zum Ablesen der Garphasen;
• Innenbeleuchtung ;
• ineinandergreifende Türdichtung.

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien